التماسك المُزيف للعولمة هو واجهة لعسكرة ثقافية مستمرة.

قد يبدو الحديث عن "تنوع" وثقافة عالمية متكاملة وكأننا ننفتح على أفكارٍ جديدة ومبدعة، لكن الواقع يكشف عن محاولات لفرض نماذج سائدة تحت غطاء حرية التعبير والتبادل التجاري.

هذه العملية ليست مجرد اندماج ثقافي بريء، بل هي عملية إعادة صياغة ذاتية تُسلب فيها الأصالة الثقافية لصالح الأغلبية المؤثرة.

إن تقديم التعليم بأنّه وسيلة لحفظ الهوية وإشعال الحوار ليس سوى خطوة نحو تحويل تلك الهويات إلىمنتجات قابلة للبيع والشراء ضمن النظام العالمي.

إن الجدل حول كيفية الاحتفاظ بالتراث مع الاندماج في عصر المعلومات يتجاهل الأساس الطاغي الذي يقوم عليه كل شيء: السلطة السياسية والاقتصادية.

بينما نحترم حق الشعوب في الحفاظ على تراثها، علينا أيضاً المواجهة بشجاعة لقضايا التحكم والاستغلال الثقافي.

دعونا نتحدث بصراحة عن كيفية تجنب جعل تنوعنا وقوة تعدده جزءاً من سوق تنافسية أكبر حيث يتم تسويق الأنواع البشرية نفسها مثل أي منتج آخر.

هل نحن فعلياً نخلق عالماً أكثر تكاملاً أم نعمل فقط على توسيع رقعة نفوذ جهات مسيطرة؟

#بقضية #يفوت

هل ترغبين في الاستمتاع بنكهات الشرق الأوسط الأصيلة؟

دعينا نستعرض معًا طريقة تحضير الكباب التركي اللذيذ الذي يُعد واحداً من أشهر وألذ الأطباق العربية.

إن الجمع بين لحم الضأن المفروم والبقول الطازجة والتوابل الرقيقة يخلق طعمًا ساحرًا لا يُقاوم.

بالرغم مما سبق ذكره بشأن أهمية اختيار أفضل أنواع حمص وزراعته بطريقة مثالية كما وصفت، فإن إعداد الكباب التركي يتطلب بعض الخطوات الاختلافية.

أول خطوة هي تجهيز مكونات الكباب.

بعد فرم اللحم بدقة، أضيفي إليها الأعشاب الطازجة المقطعة والبهارات والمكونات الأخري، ثم ابدأي بعجن الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.

ثم شكّل الخليط إلى أقراص صغيرة الحجم وقومي بلفها بحبل القمح أو استخدمى أداة للشوي خاصّة بهذا النوع من الوصفات.

تذكرى أنهُ ينبغى ألّا تكبر الأقراص كثيرًا لتضمنى مرور الهواء فيها أثناء عملية الشواء.

اخترِي مكان مناسب للطهي الخارجى، وضعي الأقراص على شبكة الشواء الساخنة أو استخدِم قالب مُخصص للفرن عند استخدام إحدى الطرق الداخلية.

اسحقِ القرص لبضع دقائق قبل قلبها على الجهة الثانية واتركيه حتى يشوى بالكامل - وهذا يستغرق عادة حوالي 10-15 دقيقة لكل جانب حسب حجم القطع ورغبتك بدقة الطهو.

أخيرًا، قدّم الكباب ساخناً برفقة خبز فارو حار وصلصة منعشة حسب الذوق الشخصي.

أتمنى لك رحلة طبخ ممتعة ومشاركات شهية!

#وتعزيز #رونقا