ماذا لو تجاوزنا حدود النكهة والتغذية وحدوات العمق التاريخي والثقافي للطبق نفسه؟

تخيل معي سفر عبر الزمن؛ ليس فقط لتعلم طريقة تحضير طبق معين بل لاستكشاف جذوره العميقة وارتباطاته الاجتماعية والجغرافية.

تخيّل كيف تتغير مكونات الطبق ومعناه بحسب الزمان والمكان الذي يتم فيه تقديمه.

قد يكون لهذا منظور مختلف تماماً عندما تتعمق في تاريخ المطبخ العربي وكيف تأثر بكل منطقة مر بها وانتشر عبر العالم القديم.

هل سنرى نفس الطبق بنفس المكونات وطريقة التحضير اليوم كما كان منذ قرون مضت؟

وإن تغيرت بعض التفاصيل الصغيرة، فلماذا حدث ذلك وما هي القصص وراء هذه التغييرات؟

قد يأخذنا النقاش نحو فهم أفضل للهجرة البشرية والتجارب العالمية للمأكولات المختلفة.

إنها دعوة لإعادة النظر فيما هو أكثر من مجرد مذاق ونوع مغذيات الجسم.

.

.

إنه دعوة لفحص البعد الوجداني والثقافي للطعام الذي نتشاركه يومياً.