"في خضم هذه الرحلات الطهوية المتعددة الثقافات، لا يزال هناك مكان للبساطة والنقاء في المطبخ العربي.

قد يكون التركيز الحالي على الأطعمة الفريدة والمعقدة مشرقًا، لكن قيمة الأطعمة البسيطة التي تعتمد على مكونات محلية بسيطة لا ينبغي أن تُقلل منها.

دعونا نفكر في "العشاء البسيط" - وجبة تتألف عادة من خبز عربي تقليدي، زيت الزيتون، بعض الأعشاب الطازجة، وأحيانًا البيض المسلوق.

إنها ليست فقط وجبة مريحة وسهلة التحضير، بل هي أيضًا مليئة بالقيمة الغذائية.

فهي تجمع بين البروتين (من البيض)، الدهون الصحية (من الزيت) والألياف (من الخبز).

إذا كنا نبحث عن طرق لجعل وجباتنا أكثر صحة واستدامة، فقد يكون هذا النوع من الأطعمة البسيطة حلاً ممتازًا.

إنه ليس فقط صديق للميزانية، ولكنه أيضًا أقل تأثيراً بيئياً مقارنة بالأطعمة التي تتطلب الكثير من المعالجة والنقل.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يوفر فرصة للتواصل الاجتماعي والتشارك في الوجبات، وهو جانب مهم من ثقافة العرب.

فلنتذكر أنه رغم جاذبية التجارب الجديدة والمبتكرة، فإن قيمتنا القديمة في البساطة والرعاية الذاتية تستحق الاعتراف بها.

ماذا لو بدأنا يومنا بتناول كوب من الماء البارد قبل الإفطار لإحياء الطاقة، ثم الانتقال إلى وجبة بسيطة ومتكاملة مثل العشاء البسيط؟

هذا سيكون بداية ممتازة ليوم مليء بالطاقة والإلهام.

"

#شوربة #الأصلية #عالم