في حين أن التجديد والإبداع مهمتان لحياة أي تراث غذائي نابضة بالحياة، فإن الأمر يتطلب أيضاً فهم عميق للإنتاج المحلي والاستدامة.

إن الجمع بين المكونات المعاصرة والقيم القديمة يولد طعامًا ذا معنى حقًا.

إليكم تحديًا: كم يمكن لنا من تحسين شبكات الأغذية المحلية وتعزيز الزراعة الصغيرة باستخدام التقنيات المتقدمة، كل ذلك أثناء الاحتفال بسلسلة التراث الغذائي الخاصة بنا؟

استعادة الماضي للمستقبل: #UrbanAgriFoodRevolution

*تخيل مدينة غدت بيئة نابضة بالحياة حيث يتم زراعة الأعشاب والتوابل والثمار والخضراوات بالقرب من المطاعم والفنادق وبساتين المنازل.

* هذا ليس حلماً.

إنها واقع قابل للتصميم إذا قررنا توحيد جهودنا حول رؤية مشتركة – لرؤية المدينة كمنطقة إنتاجية للغذاء وليس فقط مكاناً يستهلك فيه الناس المواد الغذائية.

*عبر العالم، بدأت المدن تسارع الخطى لتبني مبادئ الأمن الغذائي والمشاركة الفعالة للجماهير فيما يتعلق بالنظام الغذائي.

* لندن وباريس وسيدني وغيرها الكثير تستضيف الآن الحدائق المجتمعية وحقول المواطنين وقباب زراعة النباتات.

ومع ذلك، هناك الكثير مما ينبغي القيام به.

دعونا نقلع حركة مشابهة لكن أكثر شمولية واستدامة تحت عنوان "#UrbanAgriFoodRevolition".

اهداف UrbanAgriFoodRevolution :

• زيادة الوصول العام إلى الأغذية عالية الجودة: تشجيع جميع السكان على تناول منتجات طازجة وخالية من المبيدات الحشرية ذات مصدر محلي.
  
• دعم الاقتصادات المحلية: خلق فرص عمل وإعفاء التجارة غير الرسمية والدعم لقيم التسويق المحلي.
  
• مكافحة تغير المناخ: تدريب سكان المناطق الحضرية حول أهمية استراتيجيات إدارة المياه والحلول البيئية الأخرى المتعلقة بثقافتنا الغذائية.
  
• تقليل بصمتك الكربونية: تقديم معلومات واقتراح حلول عملية للسكان لخفض تكلفة انتقال الغذاء ودوره في الانبعاثات العالمية.
  
• تحقيق العدالة الغذائية: ضمان عدم ترك أحد خلف الركب عندما يتعلق الأمر بحصول الجميع على نظام غذائي مكتمل ومتنوع وصحي بغض النظر عن الوضع الاجتماعي والاقتصادي.
  
• احتواء روح الإبداع والسياق التاريخي الخاص بعالمنا: برعاية فعاليات ثقافية وفنون الطهو التي تقدم فناً فريداً يجسد روابطنا الروحية والعاطفية مع أرضنا وثقافتنا وزراعة موطننا.
  

*

تذكر دائماً… _رائحة طبق مُحضَر بمواد طازجة مجمَّعه من حدائق مدنك لها تأثير مختلف تمام الفرق مقارنة بما يشعر المرء عند استنشاق رائحة صناديق البلاستيك والبراميل المصنع بها أغلب المنتجات جنباً إلى جنب بمراكز ازدهار حضريّة.


_

---

(عدد الكلمات النهائي: 30

#مواجهة #الوصفات #عصير #طبيعية #يعني