تحت هذه التغريدة سوف اكتب بإذن الله عن عدد من الأكلات والأطعمة التي اشتهرت في العصر العباسي ولازالت تقدم على موائدنا في العصر الحالي وسوف نركز على الأكلات الرمضانية.

حقائق ومعلومات غربية وجديدة احفظها وأعد إرسالها إن كانت من اهتماماتك.. https://t.co/ME67Gxl9sz

زخر العصر العباسي بأشكال الأطعمة التي تملأ اليوم موائدنا العربية لا سيما في شهر رمضان ومع ازدهار العلم وانتشار الجامعات والمكتبات وتوسعت حركتي الترجمة والتأليف بشكل يدعو للفخر إلا أن كتب الطبيخ والطهي لم تجار مؤلفات العلوم الأخرى بل أن معظمها ضاع إبان سقوط بغداد على يد التتار.. https://t.co/WzBudJ1kOG

كانت السنبوسة (السنبوسج) من أشهر الأكلات الرمضانية في عصر بني العباس وكانت روائحها تنتشهر في أزقة بغداد بعد صلاة العصر أيام رمضان والجميل أن تواجدها لم يكن حكراً على قصور الخلفاء والمقتدرين بل كانت منتشرةً أيضاً على موائد العامة من الناس.. https://t.co/shVR3roKgd

كان أسحاق ابن إبراهيم الموصلي (أحد أشهر المغنين في تاريخ العرب) من شعراء هارون الرشيد وكان من ذوي اليسار والغنى بحكم قربه من الخلفاء وقد عرف عنه عشقه للسنبوسة التي يعتبرها من أجود الأكلات في ذلك لزمان لم لا ؟ وهو الذي وصفها وشرح طريقة إعدادها بقوله: https://t.co/wXXtZXqnbt

كانت الكنافة أشهر حلويات العصور الوسطى بل أنها تربعت على عرش المطبخ العباسي رغم أنها خاضت معارك ضارية مع القطائف الأمر الذي شق صف شعراء ذلك الزمان إلى معسكرين (أنصار القطائف) و (أنصار الكنافة) واستمر هذا التنافس المحمود إلى مابعد العصر العباسي حيث العصر الأيوبي وعصر المماليك.. https://t.co/WgoWOZt0FO