مهم جدا من اكثر رسائل على الخاص

تعلم،علم موظفينك،الوقايه من التسمم الغذائي

في هذا السرد شرح بسيط لتحمي الطعام من البكتيريا

لكي لا تفسد بسرعة?

تتجنب بعض المخالفات?‍?

انسخها وسلمها للموظفين للتوعيه

القائد المثالي هوا من يعالج المشكلة قبل ان تصبح حاله حرجه?

تتكاثر البكتيريا بسرعة في درجة تتراوح بين 10 – 60 درجة مئوية ويفضل تخزين الطعام في أقل من 7 درجات في الثلاجة لأن ذلك يبطئ من نمو البكتيريا.

كما يجب طهي الطعام في درجة حرارة تتراوح ما بين 70 – 100 درجة مئوية لكي تساعد في قتل معظم البكتيريا الموجودة في الطعام، ولكن يمكن لبعض الجراثيم أن تبقى وتتحول إلى بكتيريا إذا تم تخزين الطعام في درجة حرارة أقل من 60 دجة مئوية

ينصح بتسخين الأطعمة المطبوخة جيداً لقتل أي بكتيريا يمكن أن تكون نمت أثناء التخزين.

قم باتباع الإرشادات التالية قبل تجهيز الطعام:

عند الطبخ:

• من المهم طهي الطعام جيداً وخصوصاً اللحوم ومعظم المأكولات البحرية، لقتل أي بكتيريا ضارة يمكن أن تتواجد في الأطعمة.