زيت الزيتون مقابل زيت الكانولا: أيهما أكثر صحة؟

تعرف على الإجابة وبعض الحقائق الغذائية لزيت الزيتون وزيت الكانولا من خلال التغريدات التالية... https://t.co/iE2ykEsry7

العناصر الغذائية

من حيث العناصر الغذائية، فإن زيت الكانولا وزيت الزيتون متشابهان تقريبًا https://t.co/go4V2QHTku

مضادات الأكسدة

يحتوي زيت الزيتون وزيت الكانولا على كميات متشابهة من الدهون والسعرات الحرارية ولكنهما يحتويان على تركيبة مختلفة من الأحماض الدهنية. زيت الزيتون - وخاصة البكر الممتاز - يحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة أعلى من زيت الكانولا

استخدامات الطهي

زيت الزيتون وزيت الكانولا مناسبان للقلي والطبخ على حرارة متوسطة ، بينما زيت الكانولا أفضل للقلي العميق والحرارة العالية. يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في التغميس والتتبيلات والإضافات نظرًا لنكهته القوية.

أيهما أكثر صحة ؟

تربط الأبحاث العلمية زيت الزيتون - وخاصة البكر الممتاز - بالفوائد الصحية، بما في ذلك للقلب، حيث إنه أقل تكريرًا ويحتوي على مضادات أكسدة أكثر من زيت الكانولا، مما يجعله خيارًا أفضل