ما هي أشكال #الويبروتين (أو #مصلالحليب) ؟

يتم إنتاج #الوي (Whey) #بروتين خلال عمليات تصنيع #الجبن من #الحليب، و #الويبروتين يأتي في ثلاث أشكال، منها #الآيسوليت (Isolate) أو #الأيزو، والنوع الثاني #المركز (Concentrate) وهو يحتوي على #لاكتوز، ومن لديه #حساسيةاللاكتوز لا يصلح

له. و #الثالث #الهيدروليسيت (hydrolysate). والنوع المركز يحتوي على #دهون و #كربوهيدرات بنسب مختلفة وتركيز #البروتين يتراوح من 30-80% ، ثم بعده يأتي #الآيسوليت الذي يستخرج بعمليات فلترة إضافية للنوع المركز ويكون فيه #بروتين أكثر من #المركز (90%)،

ومع فلترة أخرى يتم تصنيع #الهيدروليسيت، وهذا يتكون من #ببتيدات (أي #بروتينات) أصغر وسريعة الامتصاص. والاسعار تكون أعلى كلما ازدادت الفلترة بدء من المركز مروراً بـ #الآيسوليت وانتهاء بـ #الهيدروليسيت.