في قطاع المطاعم و المقاهي كيف يمكننا من رفع المبيعات؟

في خذا الثريد بعض الطرق التى تساعد على رفع المبيعات في هذا القطاع.

????

زيادة المبيعات و زيادة عدد العملاء في المطاعم يتأثر بمعدل دخل رب الاسرة و احتياجات العميل و القيمة المضافة التي من الممكن ان يقدمها المطعم للعملاء.

نستطيع ان نزيد من المبيعات بدون تكاليف و بدون عمليات تسويقية " والله اتكلم جد?" وذلك من خلال العميل الذي يدخل مطعمك.

عن طريق.

1-تدريب و تثقيف الكاشير و مقدم الطعام . لانهم هم الشخصين الذين يوجههم العميل و يتحدث معهما

2-محاولة زيادة فاتورة العميل لاقصى حد عن طريق عرض الاصناف الجانبية مثل السلطات و الحلويات على العميل

3-رفع المبيعات عن طريق

?up selling

بدل ان يأخذ العميل حجم وجبة صغير نجعله يأخذ الحجم الكبير , و نلاحظ ان هذا الاسلوب يستخدم بشكل كبير في مطاعم الوجبات السريعة , حينما تطلب من الكاشير وجبة معينة يرد عليك الكاشير حجم وسط او كبير و ترد انت عليه بذكاء? وسط https://t.co/DTWDOQdMjH

ما فعله الكاشير هو انه حصر تفكيرك بين هذين الحجمين و لم يتطرق الى الحجم الصغير اطلاقاً

?الاصناف المتكاملة

Cross selling

تنصح الزبون ان يشتري شي مرتبط بالمنتج اللى اشتراه مثل " اشترى الزبون برجر تصنحه

يأخذ بطاطس او مشروب , اشترى الزبون كبسة تنصحه يأخذ سلطة او مشروب" https://t.co/IQ0aG6o4Fe