تحت هذه التغريدة سوف نذكر بإذن الله عدد من الأكلات والأطعمة الأندلسية

لم تقتصر حضارة الأندلس على العلوم والفنون والسياسة بل تعدتها لتصل إلى المطبخ فكثير من الأطعمة والطبخات يعود تاريخها إلى الأندلس

فقد عرف الأندلسيون بالعناية بالطبخ والتفنن فيه و أبدعوا فيه ألوانا وألوانا. https://t.co/AhBLlIVs8R

الكسكس:

سيد الطبخ الأندلسي يصنع من طحين القمح في شكل حبيبات صغيرة يحضر مع أنواع اللحوم والخضار ويقدم بالمرق أو بالزبدة و اللبن والسكر الناعم أو بالمكسرات والزبيب با يعرف بالمسفوف وهذا حسب الأذواق والمناسبات https://t.co/VEUqoe0hwy

كان الأندلسيون يخصصون الكسكس ليوم الجمعة باعتباره عيدا للمسلمين وعند سقوط الأندلس صار أكله جريمة يقود إلى مقصلة محاكم التفتيش بإعتباره رمزا للهوية العربية الإسلامية

باييّلا Paella:

تنطق "الباييّا" مشتقة من كلمة "بقايا" بالعربية أصلها أندلسي ترجع نشأتها إلى مدينة بلنسية كان الأندلسيون يجمعون باقي طعام اليوم ويسخنونه ويأكلونه تحظر بالخضراوات أو اللحوم أو بالأسماك https://t.co/ZePMaZIGUn

المقرونة: صنعها الأندلسيون في المنزل بلف عجين السميد حول أسلاك الحديد وتجفيفها وتقليعها ثم طبخها وسقيها وذر الجبن المسحوق عليها https://t.co/9ufsy059CL