تكلفة الموردين

تحتاج قدره من التنظيم و الدهاء في التعاقد و التفاوض.

• المورد ليس لديه ما يخسره لذلك تعامل معه بذكاء و win-win

نتكلم في هذا الثريد عن إدارة تكاليف الموردين.????????

@arqahtani

@alhomezy111

@stalled_trade

@BINMOGHAISSEB

@salehalzumea

#ادارة_المطاعم

هناك ثلاث لاعبين اساسيين في عملية إدارة تكلفة الموردين الخارجيين.

١- المشتري

٢- مدير المشتريات او الإنتاج

٣-مدير التوريد

إن تحقيق التوازن و القوى بين المشتري و المورد أمر ضروري و خاصة في إدارة تكلفة المورديين. لابد من ان تدرك مدى أهمية نشاطك و مشروعك بالنسبة للمورد( أي نسبة الايرادات أو الارباح التى ستمثلها له) و أهمية المورد بالنسبة لك ( اي نسبة النفقات و التكاليف التى سيمثلها لك)

مصفوفة " موسى " للموردين ??

١- مورد قوي في التوريد ، و قوي في الارباح.

هذا المورد سعره مناسب لتحقيق الارباح و قوة التوريد عنده عاليه، فهذا اجعله يشكل ٨٠٪ من التوريد لك و يعتبر شريك نجاح للمطعم، اهتم به ليهتم بك.

٢- مورد قوي في التوريد، ضعيف في الارباح.

هذا المورد يستطيع ان يوفر لك الكميات المطلوبة لكن نسبة الربح منه منخفضة ، اسحب منه ٢٠٪ من الكميات.

ضروري جداً وجود اكثر من مورد لديك

أ- تخلق روح المنافسة بينهم بحيث تخفض و ترفع نسب سحب الكميات متى ما اردت و ابو ٢٠٪ يطمع برفع النسبة