Baking from scratch

تعني الخبز من الصفر من غير استخدام أي خلطات جاهزة، وهو أسلوب الخبز الذي بدأ يتلاشى في أربعينيات القرن الماضي

(New York Times archive was from a Dec. 10, 1946, article)

https://t.co/c4zHtb8hrS

#Baking #cooking

أما أسلوب الخبز الحديث الذي بدأ يضعف في وجهة نظرنا يعتمد اعتماد كبير على الخلطات الجاهزة والمجمدة وهذا الإسلوب له مميزات لا تنكر #خبز #كيك

أولاً: السهولة في الإعداد، يكفي فقط أن تتبع التعليمات الموجودة على علبة المنتج.

ثانياً: السرعة في التحضير، مثل بعض الكريمات تحتاج إلى ساعات طويلة للتبريد بينما تحضر بالخلطة الجاهزة في دقائق معدودة.

#Crèmepâtissière #pastrycream #كريمة

ثالثاً: ضمان نتيجة المنتج النهائي بنسبة كبيرة وتقديمه بجودة ثابتة.

رابعاً: بعض الخلطات الجاهزة تتفوق في النكهة والجودة على المنتج المحضر من الصفر

خامساً: في الأغلب تكلفتها أقل

سادساً: تحل مشكلة المنتجات الموسمية وعدم توفرها في غير الموسم

#سرعة #كيك

المميزات التي ذكرنها يلخصها طريقة تحضير التيراميسوا على طريقة ملتقى الخبازين كما في مقطع الفيديو #تيراميسو #قهوة

https://t.co/eodwTXFAEq

@MAlkhabbazeen