التسمم الغذائي هو حالة صحية خطيرة تتسبب فيها البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات الموجودة في الأطعمة أو المشروبات غير المطهرة بشكل صحيح. هذه الأعراض قد تبدأ بالظهور بعد ساعات قليلة حتى يوم واحد من تناول الطعام المصاب, وتختلف شدتها حسب نوع العامل المعدي وحالة الفرد الصحيّة العامة. هنا بعض الأعراض الشائعة التي ينبغي عليك مراقبتها:

1. الغثيان والتقيؤ: هذا أحد أكثر الأعراض شيوعاً للتسمم الغذائي. يمكن أن يحدث غثيان قبل القيء بفترة قصيرة وقد يستمر لعدد من الساعات.

1. الإسهال: قد يبدأ الإسهال بسرعة ويستمر لعدة أيام. إذا كان مائيًا ومزمجرًا للغاية، فقد يؤدي إلى الجفاف.

1. آلام البطن والمعدة: الشعور بالألم أو الانزعاج في الجزء السفلي من البطن هو عرض آخر شائع لتسمم الطعام.

1. الحمى: بينما ليست كل أنواع تسمم الطعام تسبب الحمى، فإن ارتفاع درجة الحرارة يمكن أن يكون مؤشراً على وجود عدوى بكتيرية أو طفيليّ.

1. الصداع والدوار: الصداع والشعور العام بالتعب والدوران يمكن أن تكون أيضا جزءا من مجموعة اعراض التسمم الغذائي.

1. انخفاض ضغط الدم وجفاف الجسم: بسبب خسارة سوائل الجسم أثناء الإسهال والتقيؤ، قد يشعر الشخص بانخفاض الضغط وانخفاض مستوى الرطوبة في جسمه مما يؤدي للشعور بالإرهاق والجفاف.

إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض بعد تناول الطعام، فمن المهم جداً زيارة الطبيب للحصول على العلاج المناسب. الوقاية دائماً أفضل - تأكد دائماً من التعامل مع الطعام بطرق صحية وإعداد الوجبات بشكل دقيق للحد من خطر التسمم الغذائي.