في عالم الحلويات الشرق أوسطية, تحتل "الغريبة" مكاناً خاصاً. إنها كعكة خفيفة ومقرمشة ذات طعم فريد يكاد يكون مميزاً. إليك طريقة بسيطة لتحضيرها بنفسك في المنزل:

المكونات المطلوبة:

1. كوبان من الدقيق متعدد الأغراض.
2. نصف كوب سكر ناعم.
3. ربع ملعقة صغيرة ملح.
4. ثلث كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة.
5. بيضة واحدة كبيرة.
6. خلاصة الفانليا (اختيارياً) لمذاق أقوى وأكثر غنىً.

الخطوات:

1. اخلط الدقيق والسكر والملح جيداً حتى يمتزجوا بشكل كامل.

1. أضيفي الزبدة الناعمة إلى الخليط واعجني حتى تشكل قوام يشبه الرمل الرطب قليلاً - هذا هو القوام المثالي للخليط قبل إضافة البيض.

1. ضعي البيضة مع خلاصةالفانيلا (إذا كنت تستخدمينها) واضربي العجين مجدداً حتى تصبح عجينة متماسكة تستطيع العمل بها بدون الالتصاق باليدين.

1. قسم العجينة إلى جزأين وضعيهما على سطح مغبر بدقيق لتجنب التصاقهما بسطح العمل أثناء القرصنة.

1. استخدمي قطاعة البسكويت لإعطائها الشكل المعتاد للغريبة والتي عادة ما تكون دائرية بمستطيلات صغيرة داخلها. لكن يمكنك استخدام أي شكل ترغب به!

1. انقل قطع الغريبة بلطف إلى صينية خبز مفروشة بورق الخبيز ثم ادخل الصينية الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180°م لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حسب سمك قطع الغريبة الخاصة بك حتى تصبح ذهبية اللون على الجوانب السفلى فقط لأن هذه النوعية من الحلويات تحتاج للمزيد من الوقت لخبز الجزء السفلي وليس الأعلى كما تفعل معظم أنواع المخبوزات الأخرى.

1. اتركي الغريبة تبرد بعد ذلك قبل تقديمها واستمتع بها برفقة كأس من الشاي العربي الساخن!