الششبرك باللبن هو طبق لبناني شهير يتميز بطعمه المنعش والمذاق الفريد. إليك الطريقة البسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ:

المكونات:

1 كيلو غرام من العجين للششبرك (يمكن شراء الجاهز أو صنعه بنفسك)

250 غرام من الزبدة مذابة

1 لتر من اللبن الرائب

5 فصوص ثوم مفروم ناعم

½ كوب من الكزبرة المفرومة

¼ كوب من النعناع المجفف أو الطازج المقطع

ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1. ابدئي بغلي كمية كافية من الماء في قدر كبير. بمجرد الغليان، ضعي الششبرك تدريجيًا في الماء المغلي واتركيه لمدة دقيقتين فقط حتى ينضج ويطفو إلى الأعلى. استخرجي قطعة واحدة لتضمني أنها مطبوخة بشكل جيد ثم صفّيها واستخدميها لاحقاً.

1. أثناء ذلك، في وعاء آخر، اخلطي اللبن الرائب والثوم والفلفل الأخضر الناعم والكاجو المبشور ومقدار بسيط من الملح. حركي الخليط جيدًا للحصول على مزيج متجانس.

1. بعد أن تصبح كل قطع الششبرك مطبوخة، انقلها برفق إلى الوعاء الذي يحتوي خليط اللبن وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وحركي مرة أخرى.

1. الآن، قومي بتزيين الصحن بشرائح الليمون والكزبرة المفرومة والنعنع المجفف أو الطازج قبل تقديم الششبرك مباشرةً. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الزيت إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر دهنية.

استمتعي بهذا الطبق المنعش وبأطباقك المحلية الأصلية!