تعد صينية الكفتة مع الطحينة طبقًا عربيًا تقليديًّا معروفًا بطعمها الشهي ونكهتها الفريدة. إليكم وصفة سهلة لتحضير هذا الطبق اللذيذ.

المكونات:

1 كيلو لحم مفروم (اختياري بين غنم أو دجاج)

1 كوب طحينة ناعمة

2 فص ثوم مهروس

عصير نصف حبة ليمون كبيرة الحجم

ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

زيت للقلي

بصل مقطع شرائح للزينة

كزبرة خضراء ومقطعة للتزيين

التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط اللحمة المفرومة مع الثوم المهروس و عصير الليمون والملح والفلفل السود حتى تمتزج جميع المكونات جيّداً.

1. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم البازلاء واغمسي كل واحدة منها مباشرة في مزيج الطحينة حتى تغطي تماماً.

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضيفي كرات الكفتة برفق لتجنب التصاق بعضها البعض أثناء القلي. استمر بتقلبيها بشكل دوري حتى تكتسب اللون الذهبي المحمر الجميل.

1. بعد الانتهاء من قلي جميع الكرات, ضعيها فوق طبقة البصل المقلي وشوفيها بكثرة بالكزبرة المفرومة جيداً قبل تقديمها ساخنة. يمكنك أيضًا إضافة السلطة المشكلة والخيار لنكهة أكثر تنوعا وطراوة.

استمتع بصينية الكفتة الرائعة الخاصة بك! هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص ويمكن تعديل الكميات بناءً على احتياجاتك الشخصية للمطبخ العربي التقليدي.