الجلاش الحلو الملفوف هو تحفة طهي عربية كلاسيكية تجمع بين الطبقات الرقيقة للجيلو والجوز المقرمش مع العسل الدافئ وغيرها من النكهات الغنية. إليك طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق الشهير في منزلك:

المكونات:

1. كيلو من رقائق الجلاش
2. كوبان من الجوز المفروم ناعماً
3. ½ كوب سكر مطحون
4. ¼ كوب عسل
5. ملعقة كبيرة زبدة مذابة
6. قليل من القرفة المطحونة
7. ماء مغلي حسب الحاجة

الخطوات:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وغطي صينية الخبز بورق البرشمان لمنع التصاق الجلاش.

1. اخلطي الجوز المفروم مع السكر والقرفة حتى تمتزج المكونات جيداً.

1. ضعي شريحة واحدة من ورق الجلاش وضعي عليها طبقة صغيرة من الزبدة المذابة باستخدام فرشاة الطعام.

1. ضعي نصف كمية خليط الجوز فوق الشريحة، ثم غطي بمجموعة أخرى من ورقتين متداخلتين من ورق الجلاش، مرة أخرى بالزبدة المذابة وبقية خليط الجوز.

1. لف الورق بإحكام لتكوين رول محكم، بعد ذلك قطعه إلى قطع بحجم 5 سم تقريبًا قبل وضعه في الصينية المُجهّزة سابقاً. كرري العملية نفسها للحصول على جميع الأجزاء اللازمة لكوب واحد من ورق الجلاش .

1. أخيراً، اسكبي الماء المغلي برفق حول كل القطعة للتأكد أنها لن تجف أثناء عملية التحميص.

1. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمى لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً.

1. اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها بخليط العسل الدافئة والعصرية الفاخرة الخاصة بكِ بأن تكون هذه الوصفة إضافة رائعة لأطباقك العربية التقليدية!