الجريش باللبن هو طبق تقليدي شهي ومريح يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية. إنه خيار مثالي للعشاء البسيط أو حتى كوجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية. إليكم طريقة سهلة لإعداد هذا الطبق الرائع:

المكونات:

1 كوب جريش (قمح مجروش)

2 أكواب لبن (زبادي)

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء حسب الحاجة

التحضير:

1. اغسل الجريش جيداً تحت الماء الجاري ثم انقعه لمدة ساعة على الأقل قبل البدء في الطهي.
2. في قدر كبير، حمّمي الزيت وأضيفي إليه الجريش المنقوع والمصفى جيداً. قلبي حتى يصبح باهت اللون قليلاً.
3. أضيفي الماء إلى القدر بحسب كثافة القوام المرغوب فيه. عادةً، تتطلب هذه الوصفة حوالي 6-7 أكواب ماء لكل كوب جريش. اتركي الخليط يغلي ثم اخفضي النار واتركيه يطهى بدون غطاء.
4. بعد مرور نصف ساعة تقريبًا، عندما ينضج معظم الجريش ولكنه ما زال قوامه متماسكًا بعض الشيء، اسكبي اللبن بالتدريج أثناء التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل. استمري في الطبخ حتى يصل الطبق للثبات المرغوب فيه. قد يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة إضافية للتأكيد أنه مطبوخ تماما وجاهز للأكل.
5. أخيرًا، ضعي الملح واستمري في التحريك برفق لحين الحصول على طعم مناسب لك.

قدمي الجريش باللبن ساخناً مع شرائح الليمون والفلفل الأخضر المفروم والبصل الأحمر إذا رغبت بذلك. يمكن أيضًا إضافة الدجاج المشوي أو اللحوم الأخرى لتحسين قيمة البروتين إن كنت ترغب بذلك. هذه الوصفة تكفي لحوالي 4 أشخاص وستكون إضافة رائعة لأطباقك التقليدية!