تعرفي على كيفية إعداد صوص شوكولاتة محلي يمكن أن يضيف لمسة من الفخامة إلى أي حلوى من اختيارك. هذا النوع من الصلصة ليس فقط مثالي لتقدم الطعام بشكل جميل ولكنه أيضًا طيب للغاية بالنكهة. إليك الوصفة التي تحتاجين إليها:

مقادير:

• كوب واحد من مسحوق الكاكاو الخالص (حوالي 130 جرام)
• كوبان من السكر الناعم (يعادل حوالي 500 جرام)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كوبان من الماء البارد (أي ما يساوي تقريبًا 480 مل)
• ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا السائل (أو أكثر حسب الذوق الشخصي)

بالإضافة لذلك، هناك العديد من الإضافات الأخرى التي يمكن استخدامها لتحسين النكهة، مثل برش برتقال وملعقتين كبيرتين عصير برتقال، أو كمية صغيرة من النعناع المفروم جيدًا. بدلًا من ذلك، قد تختاري استخدام لوح من الشوكولاتة الداكنة المنصهر والممزوج مع القليل من الزبدة أو الكريم.

خطوات التحضير:

1. اخلطي المسحوق الكاكاو، السكر والملح في قدر متوسط الحجم. تأكد من أن القدر قادر على التعامل مع زيادة الحجم عند خلط السوائل لاحقًا.

1. أضيفي الماء البارد تدريجيًا واخلطيهما جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا ولا يبقى أي كتل غير محلولة.

1. ضعي القدر على نار متوسطة وخفقي باستمرار حتى يصل الخليط للنقطة الغليان. اتركيه يغلي لمدة ثلاثة دقائق تقريبًا.

1. أبعدي القدر عن النار واتركيه ليبرد لبعض الوقت قبل تفريغه في وعاء آمن للاستخدام البارد. سيصبح أكثر تماسكًا عندما يبرد تماماً.

1. بمجرد تبريد الخليط قليلًا، أضيفي المستخلص الفانيليا وحركيه جيدًا. الآن أصبح بإمكانك تذوقه وتعديله بناءً على ذوقك الخاص - ربما تضيف المزيد من الفانيليا أو زيادة صغيرة في الملح إن أحببت ذلك. أيضا، يمكنك إضافة النعناع المفروم إذا كنت ترغب بذلك.

1. اسكبي الصوص المحضر بعناية في إبريق أو قارورة ذات فتحة واسعة للسماح بتوزيع سهل ومتساوٍ على وجبات الطعام النهائية. حافظ عليه في الثلاجة ويمكن الاحتفاظ به لفترة تصل إلى ثلاثين يومًا بدون مشاكل.

1. قدميه باردًا فوق الأطعمة والحلويات المرغوبة! سواء كانت الآيس كريم، الكعكة أو الكاسترد فإنه سوف يكمل طعم كل منها بشكل رائع.

أتمنى لك وقتا ممتعا وأستمتاعا بهذا العمل الفني الرائع لشغلوقتك!