هذه الوصفة الشهية لكبدة البقر هي طريقة رائعة لإضافة نكهة لذيذة ومغذية إلى وجباتك. إليكم ما تحتاج إليه لتحضير هذه الوجبة الرائعة:
المكونات:
500 غرام كبدة بقر، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم، مهروس جيداً.
1 حبة فلفل أخضر كبير، منزوعة البذور والمقطعة إلى شرائح رقيقة.
زيت الزيتون للطهي.
الملح حسب الرغبة.
الفلفل الأسود الطازج للمذاق.
الخطوات:
- ابدأ بتحضير مكوناتك وتجهيزها قبل البدء في الطهي. سيضمن ذلك عملية طهو سلسة ومنظمة.
- سخن مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية وأضف كمية وفيرة من زيت الزيتون حتى يسخن تماماً.
- ضع الشرائح الكبيرة من الكبدة في المقلاة وسخنها لمدة دقيقتين تقريباً لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ولكن غير مطبوخة بشكل كامل (سوف تستمر في النضوج أثناء طبخ البصل).
- بعد ذلك، أزل الكبدة من المقلاة وضعها جانباً في طبق نظيف.
- في نفس المقلاة التي تم فيها قلي الكبدة، أبّل البصل و الثوم حتى يصبحا شفافان و ذابلين. هذا عادةً يستغرق حوالي خمس دقائق.
- الآن، أضف الفلفل الأخضر المفروم واستمر في القلي لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى يصبح الفلفل طرياً ولكنه يحتفظ بلونه الخضراء الجميل وليس محمصاً بشكل زائد.
- عندما تكون جميع المكونات مستعدة، اسكب الكبدة المطبوخة جزئياً مرة أخرى إلى المقلاة مع الخضار وحرك برفق لتوزيع النكهات بالتساوي.
- دع الجميع ينضجوا مع بعضهما البعض لبضع دقائق إضافية ثم قدموا الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر مباشرة وهي ساخنة ومع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم هذه الوجبة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة للحصول على عشاء متكامل ولذيذ! يتمتع!
