لتحضير طبق الباستا الجبنية الشهيرة، ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية. إليك الوصفة التفصيلية:
المكونات:
- 250 غرام من معكرونة الأسباغيتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم صغير مفروم خشن
- 400 غرام من جبنة موزاريلا مطحونة
- 100 مل من كريمة طهي ثقيلة
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوات:
- ابدأ بغلي قدر كبير مملوء بالماء حتى يصل إلى درجة الغليان. بمجرد الوصول إلى هذا المستوى، أضف المعكرونة واتركها تطهى لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح نصف مطهوة (ألم أل دينتي). يُصفى الماء ويُترك جانباً.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني الزيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المهروس واقليه لبضع دقائق حتى يصبح عطرياً لكن لا يسمر اللون. تجنب حرق الثوم لأنه قد يضفي طعم مرير للمعكرونة.
- بعد ذلك، أضيفي الجبنة الموتزاريلا وكريم الطهي الثقيل إلى المقلاة. استمر في التقليب برفق حتى تبدأ الجبن بالتذوب وتكوين قوام كريمات قليلاً.
- الآن، أضف المعكرونة المطبوخة وأوراق البقدونس المفرومة جيداً إلى المقلاة مع الخليط السابق. اخلط كل شيء جيداً بما في ذلك القليل من المياه الناتجة عن نقع المعكرونة لتحسين القوام إذا كان الحساء كثيفاً جداً.
- أخيراً، يتبل السلطة بالملح والفلفل وفقاً لتفضيلات ذوقكم الشخصي. تبقى لفترة قصيرة إضافية تسمح للنكهات بالاندماج بشكل مثالي قبل تقديمها مباشرةً ساخنة وبجانب السلطات الجانبية التي تفضلها أسرتك. يتمتع!
