تعتبر "بلا بلا"، وهي وجبة شعبية معروفة بتنوعها وشهرتها الواسعة عبر الثقافات المختلفة, واحدة من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة لتناسب جميع الأذواق. إليكم طريقة سهلة لإعداد هذا الطبق بشكل تقليدي ولكنه أيضاً عصري ومرحّب ومتجدد.

أولاً، دعونا نستعرض المكونات الأساسية اللازمة: كيلو غرام واحد من لحم البقر المفروم عالي الجودة، نصف كوب من الرز قصير الحبة، ثلاث حبات بصل كبيرة، ثلاثة فصوص ثوم، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل بحسب الرغبة، وأخيرا، قدر مناسب للحصول على النكهة المناسبة.

ابدأ بتحضير الخليط الخاص بك - يبدأ ذلك بغسل اللحم جيدا وتجفيفه قبل فرمه مرة أخرى إلى قطع صغيرة جداً. ثم يقلى الثوم والبصل مع القليل من الزيت حتى ينضجوا ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي الفاتح. بعد ذلك، ضع كل من اللحم المفروم والخليط المقلي والثوم في وعاء عميق. اضف الرز المغسول والمصفى بالإضافة إلى كمية كافية من الماء الدافيء (عادة ما تحتاج حوالي اثنين ونصف أكواب لكل كيلوجرام). تأكد دائما من تحتوي هذه التركيبة النهائية للمزيج على نسبة جيدة بين مكونات اللحمة والرز والحساء.

بعد مزج كافة المواد جيدا, اترك القدر يغلي ومن ثم خفض لهب النار واستمر في الغليان لمدة تتراوح بين 25 دقيقة الى ساعة كاملة حتي يتم طهي الريز تماما وأن يصبح الخليط سميك قليلاً. قد تحتاج أيضا إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب ذوق العائلة. عندما يصل الطعام للنضج المنشود, صبه مباشرة في طبق تقديم كبير واتركيه جانبًا ليبرد قلية قبل تقديمه. تزين الطبقة العليا بالأعشاب الطازجة مثل الكزبرة المفرومة أو ورق النعناع الأخضر والأصفار البيضاء الصغيرة إذا كان متاح لديكي.

هذه الوصفة بسيطة ويمكن تعديلها بإضافة أنواع مختلفة من الأعشاب والتوابل الأخرى بناءً علي رغبتك. بالتوفيق وستمتعي بمذاق بلا بلا الشهية!