تعد أسماك البلطي اختيارًا ممتازًا لأولئك الذين يسعون للحصول على وجبة صحية ومغذية. كونها مصدرًا رائعًا للأحماض الدهنية أوميغا 3، الفيتامينات والمعادن المختلفة، توفر سمكة البلطي مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. وفي هذه الوصفة سوف نتعرف على كيفية إعداد سمكة البلطي مشوية بطريقة بسيطة ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة.

مكونات سمك البلطي الحريف بالطحينية:

• ست قطع من سمك البلطي متوسط الحجم.
• عشرة فصوص ثوم مهروسة.
• كوب واحد طحينة.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة ناشفة مطحونة.
• نصف كوب جوز مدقوق (حسب الرغبة).
• كوب عصير ليمون طازج.
• ربع كوب صنوبر محمص.
• ربع كوب زيت زيتون/أو زيت نباتي حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون(اختياري).
• بصلة متوسطة الحجم.
• كوبان ماء.

خطوات تحضير السمك المشوي:

1. تنظيف وتجهيز الأسماك: ابدأ بتنظيف السمكة من القشور وغسلها جيدًا بالماء. ضع السمك في صينية خبز وضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تثمر قليلًا من الجانبين.

1. تحضير الصلصة: اخلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس.

1. طبخ البصل: قطّعي البصل إلى قطع صغيرة واضفِ إليها ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي الفاتح.

1. تحضير اختلاط الثوم والكزبرة: هرس الثوم والكزبرة ناشفة باستخدام الهاون والمطرقة حتى الوصول لملمس ناعم وممتاز.

1. دهن السمك بخليط الطحينة: بعد انتهاء عملية شوء السمك جزئيًا ، وزعي خليط الطحينة فوق كل سمكة مباشرة داخل الصينية. ادخلي الصينية مرة أخرى الى الفرن وحركي السمك بين الفترة والأخرى للتأكد ان الخليط قد امتصته بشكل جيّد . دعيه يستمر في الطهي تحت اشراف مستمر لحوالي ٢٠ دقيقة اضافية او حتى attains golden brown color and flakes easily with a fork .

1. إضافة باقي المكونات: الآن هو الوقت المناسب لإضافة الاختلاط الأخضر المصنوع سابقًا بالإضافة للجوز والصنوبر المحمص والتتبيلة الخاصة بك -مثل الفلفل الاسود والفلفلة الحارة – اسكب الخليط بالتساوي أعلى سطح كل سمكة قبل الانتهاء النهائي لطهيها .

1. خدمة : بمجرد نجاح اكتمال عملية الطبخ , احرص علي تقديم سي فود البطلينوس المشوي الخاص بك فورأً بينما مازالت دافئة ! زينه بما تبقى لدي من الصنوبر والكثير المزيد من الأعشاب اليانعة المختارة كما ترغبوا فيه اما ذلك! استمتع بصحة جيدة وطعام شهي مع عائلتكم وأصدقائكم اليوم !