عجينة السكر هي مكون أساسي في العديد من الحلويات والمشروبات العربية التقليدية. تعرف معنا اليوم على الوصفة البسيطة والموثوقة لتحضير عجينة سكر ناعمة ومتماسكة. إليك المقادير الدقيقة التي تحتاجها لتحقيق النتيجة المثالية:

1 كوب (240 مل) من الماء المغلي

1/2 كوب (150 غرام) من السكر الأبيض المطحون جيداً

قليل من عصير الليمون (اختياري لتوفير طعم حمضي خفيف)

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اسكب الماء المغلي واتركه يبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة دافئة.
2. أضف السكر تدريجياً أثناء الخلط المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يذوب تماماً ولا يبقى أي كتل. إذا كنت ترغب في إضافة الطعم الحمضي، يمكنك الآن إدخال القليل من عصير الليمون حسب الرغبة.

تأكد دائماً من خلط العجينة بشكل متساوٍ ومنتظم لضمان اتزان المذاق والقوام. هذه العجينة يمكن استخدامها مباشرة بعد التحضير أو حفظها في زجاجة محكمة الغلق لاستخدام لاحق. فقط تأكد من رج الزجاجة جيداً قبل كل استخدام للخلط مجدداً بسبب احتمالات فصل المكونات مع مرور الوقت.

بالتوفيق في تجربة صنع عجينة السكر الخاصة بك!