الداتلي هو طبق شعبي عراقي شهير يتميز بطعمه الفريد والمميز بين الأطباق العربية. إليكم وصفة بسيطة لتحضيره في المنزل:

المكونات:

1 كغم لحم ضأن مفروم ناعماً

1/2 كيلو برغل مطحون جيداً

1 حبة كبيرة بصل مقطعة قطع صغيرة جداً

4 فصوص ثوم مهروسة

3 أكواب ونصف ماء ساخن

ملعقتان كبيرتان ملح

أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون

بقدونس أخضر للتزيين

الطريقـة:

1. ابدأ بتحمير البصل والثوم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيّ اللون.
2. أضيفي اللحم المفروم واستمر بالتقليب حتى يجف الماء ويصبح اللحم بنياً ذهبياً.
3. بعد ذلك، أضيفي البرغل المطبوخ جزئياً وضعي عليه الخليط السابق مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق تقريباً.
4. ارفعي القدر عن النار وأدخليه الى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة. تأكدوا بأن تكونوا قد غطيتم القدر بورقة فضية لمنع جفاف الطبق.
5. قبل تقديمها مباشرة، وزعي بعض البقدونس الأخضر فوق سطح الداتلي للحصول على شكل جمالي ولإعطائه رائحة عطرة ومثيرة للشهية!

استمتع بهذا الطبق الشهي وتذوق النكهة الأصلية للداتلي كما يُقدم في البيوت العراقية التقليدية.