البقلاwa هي حلوى شهيرة ذات جذور تاريخية تعود إلى العهد العثماني، وهي معروفة بتشكيلتها الجذابة ومذاقها الفريد. إليك طريقة بسيطة لإعداد هذه الحلوى التقليدية باستخدام الفستق كطبقة داخلية:

مكونات

1. عبوتان من عجينة الفيلو
2. نصف كوب سمنة مذابة
3. ربع كوب ماء ورد
4. كأس ونصف فستق مقشر ومطحون ناعمًا
5. نصف كيلو عسل نحل طبيعي
6. قليل من القرفة الناعمة (اختياري)

خطوات التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. وزّع طبقتين من عجينة الفيلو في صينية الخبز، ثم دهنهما بالسمن المذاب حتى تصبحا لامعتين.

1. رش بعض الماء الورد فوق الطبقات الثانية والثالثة من العجينة قبل تغليفها بالسمن مرة أخرى.

1. بعد ذلك، ضع طبقًا آخر للعجين ورش عليه المزيد من السمن، لكن هذه المرة اترك ثلاثة أغلفة بدون سمن لتكون أساسًا للفستق لاحقًا.

1. الآن، انثر الفستق المحضر بين الأغطية الثلاثة المتروكة غير مسحوبة بالسمن واضغط برفق لضمان أنها ستتماسك أثناء الطهي.

1. استمر بنفس النمط مع الطبقات التالية - غطي طبقتين بسمن والماء الورد، ثم غطي ثلاث مرات أخرى فقط بالمزيج الساخن والسائل. حافظ دائمًا على الفصل خلال كل دورة بإضافة ملعقة صغيرة من نبات الهيل إذا كنت ترغب في زيادة النكهة الغنية للحلويات الخاصة بك.

1. قم بطي النهايات الجانبية للصينية نحو الداخل لمنع تسرب العسل أثناء عملية الخبز والتأكد أيضًا من عدم دخول الكثير منه تحت سطح البيتزا الخاص بك مما قد يؤدي إلى جعلها رطبة للغاية عند الانتهاء منها.

1. أخيرًا، اخبزيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحاً ويظهر رائحة رائعة تقترب أكثر فأكثر من تلك التي يمكنك الحصول عليها لدى محلات المعجنات الشهيرة!

1. بمجرد تبرد البقلاوا تمامًا، أسكب عسل النحل الطبيعي فوق الوجه وتأكد أنه يغطي كل قطعة بالتساوي ومتناسقة بشكل جيد تمامًا كما هو متوقع عندما يتم تقديم هذه القطعة الجميلة أمام الضيوف الذين سيحتفلون بهذا العمل الفني الصالح للأكل بكل سرور ومن المستحسن تقديمه بارد جداً ليقدم أفضل تجربة ممكنة للمذاق والنسيج المثالي لكل قضمه!