تعد الشوربة الحبيبية البيضاء طبقًا شهيًّا ولذيذًا يقدم العديد من الفوائد الصحية نظرًا لاحتوائها على حبوب كاملة خالية من الجلوتين وغنية بالألياف الغذائية والبروتينات النباتية. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق المنعش والصحي:

المكونات:

1 كوب عدس أبيض مجروش

2 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مهروس

1 ورق غار

الملح والفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

أولاً، اشطف العدس جيدًا بالماء البارد واستنزفه من الماء الزائد.

في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم قومي بتحمير البصل والثوم حتى يصبحا شفافين. بعد ذلك، أضيفي الجزرة المقطعة واطبخي لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق.

أضيفي الآن العدس إلى القدر، ونصف كمية الماء واتركيه يغلي. بمجرد الغليان، اقللي النار وأتركي الخليط ينضج مغطّيًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج العدس تمامًا وتتبخر معظم المياه. إذا احتاج الأمر لمزيدٍ من الماء أثناء عملية النضوج، يمكنك إضافة باقي الكميات تدريجيًا.

بعد انتهاء وقت الطبخ، اسكبي الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي الكهربائي اليدوي داخل الوعاء نفسه لتفتيح القوام وكأنّه "حبّة". بديلًا لذلك، يمكن تصفية الخليط عبر مصفاة شبكية ناعمة قبل إعادة وضعه في نفس القدر وإضافة المزيد من الماء إن رغبت بذلك لإعداد قوامه المرغوب فيه.

نكهِّم الشوربة بالحليب والفلفل الأسود وأخيرًا ورق الغار للتتبيل خلال آخر 5 دقائق من طهي الشوربة. تبقى هذه الخطوة اختيارية لكنها تضفي طعمًا مميزًا للطبق النهائي ويمكن استبداله بخيارات أخرى مثل الكمون أو الكزبرة المجففة إذا كنت تفضل ذلك.

قدَّمي الشوربة ساخنة مزينة بشرائح البرتقال الطازجة وزيتون تايني أخضر للحصول على عرض تقديمي أكثر جاذبية! كما أنه بالإمكان حفظ ما تبقى منها في الثلاجة لأكثر من يوم واحد كجزء أساسي ضمن وجبات غذائك اليومية سواء كانت أعمال المنزل أم الدراسة فضلاً عن استخداماتها المتنوعة الأخرى في المطابخ العربية والعالمية أيضًا. إنها وجبة سهلة وسريعة الصنع وغنية بالعناصر الغذائية المثالية لكل أفراد العائلة!