تحضير البرغر في الفرن يضيف لمسة جديدة وحديثة إلى الطريقة التقليدية للشواء. إليك خطوات بسيطة لتحقيق ذلك:

أولاً، اختر مكونات البرغر التي تفضلها. يمكنك استخدام لحمة البقر الخالية من الدهون أو الدجاج المفروم أو حتى خيارات النباتية مثل الفاصولياء السوداء أو العدس. تأكد من طحن اللحم جيدًا للحصول على قوام متماسك للبرغر.

بعد اختيار نوع اللحوم, اضيف بعض توابل البرغر المفضلة لديك مثل مسحوق الثوم, البابريكا, الأوريجانو, و ملح البحر حسب الرغبة. نخلط هذه المكونات مع اللحم والبيض لتثبيت العجينة.

قسمي الخليط إلى كتل صغيرة ذات نفس الحجم ثم شكل كل منها لكرات مستديرة. بعد ذلك, ضع الكرات بين ورق الزبدة واضغط عليها برفق باستخدام يديك لإعطائها الشكل النهائي المقرمش.

للدهن الخارجي, استخدم البيضة المخفوقة وأضيفي إليها القليل من الماء قبل دهان سطح البرغر بهذه الخلطة. هذا سيجعل الجلد خارجيًا أكثر جاذبية ونكهة عند الطهي.

سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصل إلى الحالة المثلى. وضعي البرغر على طبق مقاوم للحرارة ودخليه الفرن لـ20 دقيقة تقريباً أو بحسب مدى النضوج المرغوب فيه.

قبل إخراج البرغر مباشرةً, اتركيه لبضع ثوان تحت الأشعة تحت الحمراء في الفرن وذلك لتكون الطبقة الخارجية مقرمشة وجذابة لأعلى قدر ممكن. قدمها ساخنة مع طبقات الإضافات المحببة كالبصل المشوي والخردل والفلفل الأخضر والفطر وغيرها الكثير! تستمتع بمذاق ألذ أنواع الهامبرجر المطبوخة بطريقة مبتكرة ولذيذة!