كريمة الزبدة هي مكون أساسي يضيف نكهة غنية ولذيذة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة. سواء كنت تستخدمها كطبقة علوية للكب كيك أو لإعداد الفوندان لالكعكات، فإن معرفة كيفية صنعها بشكل صحيح يمكن أن يحدث فرقاً كبيراً. إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كريمة الزبدة بنفسك:
المكونات:
- كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 4 أكواب سكر بودرة (مسحوق السكر)
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
اختياري: ألوان الطعام أو النكهات الأخرى حسب الرغبة
تعليمات التحضير:
- أولاً، تأكد من أن الزبدة الخاصة بك عند درجة حرارة الغرفة - هذا مهم للغاية لأن الزبدة الباردة ستؤثر على قوام الخليط الخاص بك.
- استخدمي محضرة الطعام أو خافق كهربائي لتخفيف الزبدة حتى تصبح كريمية وناعمة وممتزجة جيدا. قد يستغرق ذلك حوالي دقيقتين.
- بعد تجهيز الزبدة، ابدأ بإضافة السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط. قد ترغبِ في البدء بمقدار ربع كوب ثم زيادة كميات السكر حتى تحصلي على القوام المرغوب فيه. كن متيقظاً هنا؛ إذا كانت الكمية كبيرة مرة واحدة، فقد يؤدي ذلك إلى الحصول على عجينة أكثر سمكا مما كنت تتوقعينه.
- بمجرد إضافة جميع السكر البودرة وتصبح الخلطة ثقيلة جداً وثابتة، اضيفي خلاصة الفانيليا واستمرّي بالخلط لمدة دقيقة أخرى تقريباً. سيمنح هذا العجين طابع فارنشيلا مميزاً والذي يعجب الكثيرون بها كثيرا!
- الآن يمكنك ضبط القوام النهائي لكريمة الزبدة الخاصة بك باستخدام المزيد من السكر البودرة إن كان سميكا بعض الشئ، أو باضافة قطرات الماء الدافئة قليلاً إن كان رخو جداً. احرص فقط علي عدم الإسراف إذ ان ذلك سيغير طعم وأداء منتوج نهائي أيضاً .
- أخيراً، على الرغم إنه ليس إلزاميًا, لكن العديدُ ممن يقوموا بتحضير هذه الكريمات يفضل إضافتها قبل الانتهاء بأنواع مختلفه من الأصباغ الطبيعية للفانيلا لبث الحياة والألوان إلى طبقهم الأخير ,أو استخدام نكهات مختلفة مثل عصائر الحمضيات الطازجه للحصول على نكهة خاصة جديدة تماما !
تذكري دائما أنه عندما تتعلّمين تقومين بتقديم هدية ذات أهميه كبيره لعائلتك وأصدقائك بكل ما تعددانه لهم وقت الظهيرة لذا حاولي التجربة والإبتكار أثناء القيام بذلك وستجدين فرحتهم وتعبيراتهم الانفعالية حول كل اختراع جديد تضيفيه للأطعمة التي تقدمينها لهم يعد مكافأته الأكثر قيمة لديك حقا !.
