في عالم الأطباق الشرقية التقليدية، تعتبر الفطائر أحد أكثر الأطباق المحبوبة والمليئة بالنكهة. إليك وصفة سهلة ومباشرة لتحضير فطائر لذيذة مليئة بالجبن والزعتر. هذه الوصفة ستضيف بالتأكيد لمسة مميزة إلى وجباتك.

المكونات:

1. كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4 كوب زبادي عادي

1/4 كوب جبنة موزريلا مبشورة

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو حسب الرغبة)

بيضة واحدة

الملح والفلفل حسب الطعم

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الزيت الزيتون حتى يشكل خليطاً رطباً ومتجانساً.

1. أضيفي البيضة والزبادي وشغلي الخلاط الكهربائي حتى يصبح العجين ناعماً ومرناً.

1. ضيف الجبنة المبشورة والزعتر المجفف والأعشاب الأخرى التي تريد إضافتها إن كنت ترغب بذلك. امزج جيداً للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي.

1. غطي الوعاء واترك العجين لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام ليراحة ويصبح أكثر مرونة.

1. بعد مرور الوقت, سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. استخدمي يديك لتشكيل كمية صغيرة من العجين بحجم كرات الثلج الصغيرة ثم افرد كل كرة بين راحتيك للحصول على شكل دائري نحيف (حوالي سم واحد).

1. ضع حبات البسكويت الناتجة برفق في المقلاة الساخنة وانثره بشكل عشوائي بحيث تكون جميعها مستوية تماماً بدون تراكب بعضها البعض. دعها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون على الجانبين - هذا يستغرق حوالي دقيقة لكل جانب تقريبًا.

1. بمجرد الانتهاء من القلي, انقل الفطائر مباشرة إلى طبق نظيف وتقدم ساخنة بإضافة المزيد من الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون إذا أحببت ذلك! يمكن تقديم هذه الفطائر كوجبة إفطار صحية ولذيذة أو كنوع من المقبلات خلال المناسبات الاجتماعية المختلفة.