شوربة لسان العصفور بالبصل هي وجبة صحية وشهية تجمع بين النكهة الغنية للبصل ورقة نبات "لسان العصفور". إليك طريقة بسيطة لتحضير هذه الشوربة الشهيرة:

المكونات:

• كيلو غرام من لسان العصفور الطازج (أو مجمد)
• 4 حبات كبيرة من البصل الأحمر
• 5 أكواب من الماء المغلي
• ملح حسب الرغبة
• زيت الزيتون للتتبيل

الخطوات:

1. اغسل لسان العصفور جيداً تحت الماء الجاري. إذا كان المجمد، تأكد من ذوبانه قبل الاستخدام.

1. قطّع البصل إلى شرائح رفيعة وأعدله حتى يصبح زجاجياً بدون طهي كامل. يمكنك القيام بذلك بإضافة القليل من زيت الزيتون والبصل على نار متوسطة.

1. ضع لسان العصفور المبروش والبصل المقلي في وعاء كبير وأضيفي خمسة أكواب من الماء المغلي. اتركي الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج لسان العصفور تماما.

1. بمجرد انتهاء الوقت، استخدم محضرة الطعام أو خلاط يدوي لتخفيف قوام الشوربة حسب الرغبة. قد تحتاجين لإزالة بعض الأجزاء الصلبة مثل القشرة الخارجية لنبات لسان العصفور إن كنتِ تريدين خلطاً أكثر نعومة.

1. بعد ذلك، أعد الشوربة إلى النار واتركها تغلي لبضع دقائق أخرى كي تتجانس جميع النكهات معاً.

1. اخيراً، أضيفي الملح والتتبيلة النهائية بزيت الزيتون واستمتعي بشوربتك اللذيذة! يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي حسب طلبك.