صوص البرتقال هو إضافة لذيذة وأنيقة لأي نوع من أنواع الكيك. إليك الطريقة البسيطة لإعداد هذا الصوص الرائع:
المكونات:
- 1/2 كوب من سكر حبيبات.
- ربع كوب من عصير برتقال طازج.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة غير مملحة.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
الطريقة:
- في قدر صغير، اخلط بين السكر وعصير البرتقال فوق نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر تماماً وتصل الخلطة إلى درجة الغليان.
- خفض النار واترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين تقريباً مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق بالقدر.
- بعد ذلك, أضيفي الزبدة والقشر المبشور وخلطة الفانيليا وحركيه جيداً. استمري في الطهي حتى تتداخل كل هذه المكونات بشكل مناسب.
- اترك الخليط ليبرد قليلاً قبل تقديمه مباشرةً إلى جانب قطعة كيك الدافئة الخاصة بكِ. يمكنك أيضاً تبريد الصوص واستخدامه لاحقاً عند الرغبة بإضافة لمسة إضافية للعرض والتقديم.
بالنسبة للتخزين، يُفضّل وضع الصوص المتبقي في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لفترة قصيرة فقط لأن احتوائه على العصير يمكن أن يؤدي إلى تغيره بسرعة نسبياً. لكن إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بصوص البرتقال لفترة طويلة فعليك بتجميده في علبة بلاستيكية آمنة للتجميد بمجرد تبريده أولاً.
أتمنى لك طبخ سعيد ومذاقات شهية!
