هل تعرف الفرق بين الأمريكانو والقهوة السوداء؟

ربما سمعت بهذه المصطلحات ولكنك تبحث عن تفاصيل أكثر حولهما.

دعونا نبدأ بفكرة تاريخية - القهوة السوداء كانت النوع الوحيد المنتشر في أمريكا في السابق.

كانت طريقة التحضير بسيطة للغاية باستخدام "دورق القهوة"، الذي يتضمن ترشيح المياه عبر حبيبات القهوة حتى تمتص جميع النكهات.

لكن كيف ظهرت كلمة "الأمريكانو"؟

الحكاية تبدأ أثناء الحرب العالمية الثانية حين تواجد الجيش الأمريكي في إيطاليا.

عندما بدأ جنود أمريكيين زيارة مقاهٍ محلية طلبوا سكراً في فناجين القهوة التقليدية.

فبدلاً من إضافة الحليب كما اعتاد الأوروبيون، أضافوا المزيد من الماء لتخفيف التركيز دون تغيير طعم القهوة الأساسية.

وهكذا ولدت وصفة جديدة سميت بالإنجليزيّة بـ American Coffee وفي العربية باسم أمريكانو.

اختلاف واضح إذن بين الاثنين: بينما تتكون القهوة السوداء تقليدياً من كوب واحد من الماء لكل ملعقة واحدة من القهوة، فإن الأمريكانو يشابه تماماً كأساً من الإسبريسو ولكنه مُسكَّن بمقدار أكبر بكثير من الماء – حوالي 3-4 أكواب مقابل كوب واحد من الإسبريسو المركز.

إذا كنت

#تصنع #شاسعة١ #والوحيدة #الأعلى #موضوعنا