التقاليد الغذائية ليست مجرد وصفات مطبخ، إنها شهادة ثقافية تتلاشى مع الزمن.

إن التركيز فقط على الطهي كشكل من أشكال الاستثمار الاجتماعي أو الاقتصادي قد يخفي طابعه الأصيل.

الطعام هو جزء أساسي من هويتنا ويمكن اعتباره خط الدفاع الأخير ضد الغزو الثقافي.

إذا لم نحافظ عليه بأمان، سنفقد جزءاً هاماً من تاريخنا وتراثنا.

دعونا نرفض الفكرة بأن التجديد يعني دائما الإضافة، وفي بعض الحالات، قد تعني الخسارة.

هل نحن مستعدون لإعادة النظر في هذه الرؤية الجمالية للحفظ والتحديث؟

#الأمن #النقاش

11

11 Kommentarer