الممارسات الزراعية المستدامة والحفاظ على التنوع الحيوي: حلقات الوصل بين الصحة البشرية والثروات الطبيعية

مع ازدياد تأثير تغير المناخ على الأمن الغذائي العالمي وتدهور الأنظمة البيئية، أصبحت هناك حاجة ماسة لتبني ممارسات زراعية مستدامة تراعي كلاً من احتياجات الإنسان والنظام البيئي.

هذه الممارسات لا تساعد فقط في تخفيف الآثار السلبية لتغير المناخ على إنتاج الغذاء وأنماط هطول الأمطار، بل تعمل أيضاً على الحفاظ على التنوع الحيوي الذي يعد أساساً لصحة بيئية صحية وبالتالي صحّة بشرية أفضل.

ومن منظور ثقافي واجتماعي، فإن فهم واستخدام النباتات والعناصر الطبيعية الأخرى ليس فقط أمر مهم للحصول على موارد غذائية وأدوية، وإنما يعكس أيضاً ارتباطنا العميق بالعالم الطبيعي.

هذا الرابط يتيح لنا اكتساب معرفة قيمة حول كيفية التعايش السلمي مع الحياة البرية وحماية الأنواع المهمّة.

إذا ما قمنا بربط ذلك بالنقطتين الأخيرتين حول مسؤولية الإنسان الأخلاقية نحو البيئة واحترام حقوق كافة الكائنات الحية داخلها، نجد أنه يوجد رابط وثيق بين مثل هذه التصرفات وتعزيز صحة مجتمعاتنا وصورتها الذهنية عن نفسها.

فالإنسان الذي يعرف ويتفهم العلاقات المعقدة بين الكائنات المختلفة في نظام بيئي غالبًا ما سيكون أكثر حرصًا وعناية بها.

إن تبنى أساليب زراعة صديقة للبيئة ومبادئ محافظتها ستوفر فرص عمل جيدة للفلاحين المحليين وستحفز اقتصاديات الريف؛ حيث يقوم هؤلاء الفلاحون بزراعة محاصيل متنوعة بما فيها تلك المستخدمة طبياً، وهذا بدوره سيُنمِّي ثقافة التعاون والاستدامة المحلية.

بالتالي، يمكننا النظر إلى الزراعة بوصفها وسيلة فعالة لإعادة التواصل مع الأرض وفهم تاريخ وديمومة وجودنا عليها.

إنها دعوة للتحرك باتجاه عالم أكثر اخضرارا وصحة لكل من الطبيعة والإنسانية فيه.

الطحينة في المنزل: رحلة من سمسم إلى قوام مرن هل تبحث عن طريقة لخلط طحينة ذو طعم حقيقي وذات فوائد صحية؟

تعلم كيف تحضرها بنفسك!

المكونات:

* سمسم خام - كوب واحد

* دقيق أبيض عادي - نصف كوب

زيت نباتي - كوب ملح - ربع ملعقة صغيرة

الطريقة:

1.

ضعي سمسم في قدر صغير غير قابل للالتصاق، اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة إلى خمسين دقيقة مع تحريكه لتجنب احتراق البذور.

ستلاحظ تغير لونها إلى ذهبي.

2.

نقل القدر جانباً ليبرد قليلاً قبل الخطوة التالية.

3.

ضعي مسحوق السمسم في وعاء كبير أخضر اللون، اضيفي له مقدار مساو له من الدقيق.

اجري عملية مزج منتظم حتى تتكوين كتلة بنية واحدة ذات قوام مرن وليّن نسبياً للغاية!

4.

بعد ذلك، اسكب حوالي كاس مدروس ذو ثلث حجم ما سبق في مخزن الكهربائي، ثم ضع فوقه بحذر مجموعة دفعات زيتيَة ثقيلة الشكل - مع التأكد دائما أنه قد تم امتزاجهما بصورة كاملة وسلسة -.

5.

أدخل ملح واختبر نكهة!

فوائد الطحينة:

* تحسن صحة القلب ووظائف الأطراف بالاضافة الى تجنب الإلتهاب من خلال خصائص المغنيسيوم.

نصائح: * ابداء مزيد من التفاصيل عن تاريخ الطحينة وتصنيعها

#الشرق #أفراد #الذاتية #overcooking