في ظل تركيزنا المتزايد على الوعي البيئي، دعونا ننظر بشكل أدقّ في كيفية تأثير عاداتنا الغذائية وأساليب الطهي -كما هو موضح في الرحلات المغذية لمأكولات العالم العربي- على البيئة والتغير المناخي.

إن فهم أصول وصيانة الثراء المعقد للتقاليد العربية قد يساعدنا أيضا على تكوين ارتباط أقوى بالأرض وتنمية تقدير أكبر للبيئة التي توفر لنا مواردها للغذاء والدواء والراحة.

بالانتقال من المطابخ إلى المزارع، يتطلب طلب مستدام للحبوب والأطعمة الطازجة دعم الزراعة الإقليمية والحفاظ عليها —وهو إجراء يساهم بلا شك في تقليل البصمة الكربونية الناجمة عن الشحن والنقل لمسافات طويلة.

إذا كان بإمكاننا دمج كلا المنظورتين—الأخلاقي والثقافي—في حلول تغير المناخ الخاصة بنا、 فقد نشهد طريقة مدروسة ومثمرة نحو مستقبل مستدام حقا.

#الجميع #يشجع #كنوز #إننا