أليس من المفترض أن نستعيد بعض أصولنا الطهوية قبل أن تنطفئ كالشمعة أمام النظم الغذائية الجديدة؟

لا شك أن العالم يتغير بسرعة، وأننا نعيش عصر التحليل العلمي والدراسات المتخصصة التي تغير فهمنا لكل شيء، بما فيه الطعام.

ومع ذلك، فإن هذا لا يعني أن ننكر جذورنا وحكمة أسلافنا الذين عاشوا على الأرض وقبلنا بعصور طويلة.

فمثلًا، تناول "عش الغراب" قد يبدو غريبًا أو غير صحي وفق المعايير العلمية الحديثة، ولكنه ربما كان مصدرًا غذائيًا هامًا عند نقص الموارد الأخرى.

كما أنه قد يحتوي على فوائد صحية لم نكتشفها بعد.

لذلك، بدلاً من الحكم عليه بمقاييس حديثة، لماذا لا ندرس مكوناته وفوائده المحتملة ضمن سياقه التاريخي والثقافي؟

فلنتعلم كيفية الجمع بين التقاليد والحداثة، وسنجد بالتأكيد طرق مبتكرة للحفاظ على تراثنا الغذائي الفريد والممتع.

#الطعاموالتقاليد #الحفاظعلىالتراث #النظامالغذائيالصحي #الثقافةالكوكبيّة

#جاهز #ثقافتنا #عالم