إنَّ جمال المائدة ليس فقط فيما نقدمُهُ من مأكولاتٍ شهيّــة ، بل أيضًا فيما تحملُه هذه الأطباق مِن رواياتٍ وقصصٍ أبدى التاريخُ صفحاتِها .

إنها دعوةٌ لاكتشافٍ جديدٍ لكلِّ عشَّاق المغامرات النكهاتيّة ؛ فهناك الكثير مما يخفيه تراثُ الحضارات القديمة خلف كلِّ نوعٍ وطبقٍ مميزٍ.

دعونا ننسج معًا خيوطَ القصص التي توحي بها المكوّنات ونغمّس أيادينا بخليطٍ ساحرٍ يمزجه الحب والتاريخ .

.

فلنتعرّف سويا على دوافع الاستخدام القديم لهذه الأنواع المختلفة من البهارات والأطعمة وكيف أصبح بعضها أساس الحياة اليومية حاليًا.

.

هل تساءلت يومًا لماذا ظهر الطبق الشهير "الكفتة" أول مرة ؟

وما قصته الفريدة ؟

وهل سمعت برحلات التجار العرب نحو الهند والصين بحثًا عن أجود أنواع التوابل وأشهى النباتات العشبية ؟

إنها حقائق تاريخية تستحق التأمل والاستكشاف أثناء تحضير أصناف عديدة أخرى ستجدونها ضمن وصفات اليوم .

أخبروني : أي قصة وراء سبب اختيار أحد مكونات الوصفة المعروضة اثارت فضولكم للاطلاع عليها ؟

#المفضلة

1 注释