في سياق نقاشنا السابق، يبدو هناك ميل نحو التساهل والتوافق الذي قد يؤدي إلى فقدان الجاذبية الفكرية.

بينما يروج البعض لأطعمة تعتمد كثيراً على التجديد والثقافة المتعددة، فإنني أشجع تحدياً أصيلاً: "التخصص" بدلاً من 'التعدد'.

هل نحن حقاً بحاجة لدمج كل الأنواع المختلفة من المأكولات العالمية في كل طبق؟

ربما ينبغي علينا تقدير ونسبى الفنون الثقافية الخاصة بكل مطبخ بشكل مستقل حتى نتمكن حقًا من فهم وفعل تقديرها.

دعونا نتحدى هذه الفكرة وأن ندافع عنها - سواء بالإسناد لها أو بإيجاد نقاط ضعف فيها.

#وتأثيره

13 التعليقات