الطبخ ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل هو انعكاس حي للمجتمعات وقصصها عبر الزمن.

ومع ذلك، دعونا نرفض هذه الفكرة بأن الطبخ يستطيع الوقوف وحده كشكل من أشكال الفن أو الأدب.

فن الطهي هو بالتأكيد جزء مهم من ثقافتنا البشرية، ولكنه أيضًا علم دقيق للغاية.

كل قرار تتخذه أثناء تحضير طبق ما له أساس في الكيمياء والفيزياء - درجة الحرارة، الوقت، الأحجام النسبية للمكونات وكل شيء لها تأثيرات محسوبة بدقة.

إن تجاهل الجانب العلمي قد ينتهك الجمال الدقيق لهذه العملية الإبداعية.

هل نحن حقاً نستمتع بطعم تاريخ وأشباح الماضي عندما نتذوق وجبة؟

أم أنه طعم الصفات الفيزيائية والكيميائية التي اختارها الشيف بعناية؟

دعونا ندخل في نقاش جديد حول هذا الموضوع الجريء: هل الطبخ تقدم إنساني قائم على التجربة والمعرفة العلمية وليس فقط الفن الراقي للإبداع الإنساني الخالص؟

#الطبيعة

20 Kommentarer