بيان جاد ومحفز للفكر:

"إن الحماسة التي أبدتها [نيروز] لشروعها في تجربة كبد البقر هي خطوة شجاعة لكنها تحتاج لتحقق كامل إمكاناتها إلى إعادة النظر.

إن الاندفاع نحو الابتكار الثقافي عبر الطعام ليس بالأمر السلبي بالتأكيد؛ إنه يعكس روح الاستكشاف والحب للإختلاف.

ولكن ما نحتاج أيضًا لتوضيحه هو أنه عند التعامل مع تراث طهي عريق مثل هذا، هناك احترام عميق لأساليبه وتقنياته التي يجب تقديره قبل التفوق عليه.

الفكرة المثيرة هنا ليست مجرد "تجريب"، بل هي فهم عميق - ثقافة بشموليتها وأساليب حياتها اليومية ضمن تاريخ وحاضر مجتمعنا العالمي المترابط.

لذا بدلاً من التركيز فقط على الشرائحة الأولى من كبد البقر، فلنحاول غمس أصابعنا في بحر العمق الذي يوجد تحت سطح هذه التجربة.

اسمحوا لنا جميعا أن نكون جزءا من عملية تعمق أكثر وليست مجرد هجرة سريعة عبر عالم الطبخ.

"
#نيروز #اتفق #and

15

14 הערות