هل يمكن أن نعتبر الابتكار في الطهي بمثابة شكل من أشكال "التقليد الإبداعي" حيث نسعى دائما لإعادة تفسير الأصول التقليدية وتجديدها؟

ربما يكون التركيز أكثر على كيفية تقديم تلك النكهات القديمة بشكل حديث وجذاب بدلاً من البحث عن "الأصل المطلق".

فالطهي كالفن، كل عصر له طابعه الخاص وقد تضيف التجارب الحديثة قيمة تاريخية وثقافية غنية للطبق الأصلي.

فلنتقبل التغييرات كتطور وليس خيانة للتقاليد.

1 تبصرے