هل فقدنا الاتصال بجذورنا الحقيقية في ممارساتنا الغذائية؟

وسط موجة الابتكار والطموح نحو الجديد والمختلف في عالم الطهي، هل نحتاج لإعادة تقييم العلاقة بين التطور والتاريخ؟

يبدو أننا غالبًا ما نتجاهل القيمة الأساسية لأصولنا وتقاليدنا باسم التقدم والتجديد.

الأطباق الشعبية العتيقة تحمل ضمن ثنياتها حكايا وآلام الأجيال الماضية.

عندما نبدأ بتعديل وصفتها الأساسية بلا حدود، فإننا نمحو جوهر هذه القصص والروايات المرتبطة بها.

إن الجرأة والإبداع أمران محمودان، لكنهما لا ينبغي لهما أن يأتيان على حساب تراثنا وهويتنا الثقافية.

كما أكّد علينا صديقنا العزيز الدكتور عبدالرشيد السمان بأن احترام التعاليم والقواعد الأساسية ضروري قبل الشروع بإدخال أي تعديلات حديثة.

فلنتذكَّر دوماً بأن مطبخنا المحلي ليس فقط اتجاهاً موسمياً مؤقت بل إنه جزء حيوي وهام من نفوسنا الجماعية وهويتنا الوطنية.

لذلك دعونا نجتمع سوياً لمناقشة طرق تحقيق التنسيق المتناغم بين روح الريادة واحترام الماضي المجيد لموروثاتنا الغذائيّة!

#ينبع #خصائصها #النكهات #الكامن