في حين تستمتع بجمال وأصالة الوصفات التقليدية التي نقدمها, لا يمكننا إلا أن نشعر بأن هناك حاجة لتكييف بعض الأطباق مع متطلبات العصر الحديث.

فالحياة الصحية والمستدامة ليست فقط اتجاهاً حديثاً، بل هي دعوة للتغيير نحو أفضل.

ماذا لو بدأنا بتحديث بعض الأطباق الكلاسيكية بحيث تحترم جذورها بينما تتضمن مكونات غذائية أكثر فائدة؟

مثلاً، ماذا لو حولنا البسبوسة المحضرة بدون فرن إلى نسخة خالية من السكر باستخدام بدائل طبيعية مثل عصير التفاح غير المعالج أو التمر؟

وماذا إذا قمنا بإعداد البطاطا التركية والكوساب مع زيت الزيتون وزيت الأفوكادو بدلاً من الزبدة والسمن؟