"الجمال الحقيقي للإنتاج الغذائي لا يكمن فقط في الجوانب التاريخية أو النكهات الغنية التي يقدمها لنا.

ولكنه أيضا انعكاس للإبداع والإلتزام بالتغيير والاستجابة للتحديات المعاصرة.

بينما نستمتع بألذ الوصفات العربية التقليدية, لماذا لا نفكر في المستقبل؟

هل يمكننا تصميم طرق طهي مستدامة ومبتكرة تستغل أفضل التقنيات الحديثة والأدوات المتاحة اليوم؟

ربما هذا النوع الجديد من الطهي - الذي يجمع بين الأصالة والتقدم - سيصبح الاتجاه القادم.

"