من المائدة إلى التاريخ: الرحلات غير الظاهرة وراء الطبق في حين نركز عادةً على الذوق والرائحة واللون عند الحديث عن الطعام، دعونا نتوقف قليلاً وننظر خلف الستار لمعرفة القصص التي تقف وراء كل طبق.

هذه القصص ليست فقط عن المكونات والخطوات، بل هي أيضًا عن التاريخ والثقافة والإنسانية.

على سبيل المثال، هل تساءلت يومًا لماذا يستخدم المصريون البيض بكثرة في طبقاتهم؟

إنها ليست مجرد مصدر بروتين سهل الحصول عليه، بل هي أيضاً رمز للحياة الجديدة والأمل.

وبالمثل، ليس العدس الأصفر مجرد مصدر ممتاز للبروتين النباتي، ولكنه يحمل معنى خاصاً في العديد من الثقافات الإسلامية حيث يعتبر رمزاً للتواضع والقناع.

وفي تونس، لا تعد لقيمات القاضي مجرد حلوى لذيذة، ولكنها تعكس التبادل التجاري القديم بين الحضارات المختلفة.

أما بالنسبة للحلبة، فهي ليست مجرد نوع آخر من الأعشاب، بل هي جسر ثقافي يربطنا ببعضنا البعض ويعكس غنى تراثنا العربي.

لذا، عندما تنظر إلى طبق أمامك، حاول رؤيته كلوحة فنية رسمتها يد الزمن والتاريخ.

فهو ليس مجرد طعام، بل هو حكاية تنتظر أن تُقرأ، ورواية تستحق المشاركة.

هل أنت مستعد للاستمتاع بهذه الرحلات الغير ظاهرة وراء الطبق؟

شاركنا قصصك وتجاربك!