التوازن غذاء الحياة.

يتحدث البعض عن الاحتفاظ بتراثنا الغذائي وأخرون يرونه عبئا يحجب النظرة للعالم الجديد.

إن الحقيقة تقع بين هذين الطرفين؛ إنه فن الموازنة بين الأصالة والانفتاح.

فكما قال القدماء: "الأكل ليس إلا طريقة أخرى للتواصل.

" لذا دعونا لا نتخلى عن جذورنا ولا نقيد أنفسنا بها أيضًا.

فلنحتفظ بقيمنا الثقافية كما نحافظ عليها في قلوبنا وفي وقت واحد نمارس الشغف باكتشاف المزيد واستلهام العالم حولنا.

فالطريق الأمامي واضح: حضارة تتجه للمستقبل وهي متأصلة بعمق في الماضي.

هل سنخطوه معًا؟

#كبير #بتقاليد