دعوة للاقتصاد الأخضر في مطبخنا العالمي!

نحن بحاجة إلى تحويل مفاهيم الطهي التقليدية لتصبح صديقة للبيئة.

يمكننا إعادة تعريف "الأصالة" بجعل صناعة غذائنا أقل تأثيرًا على البيئة.

جمع بين التقاليد والأذواق الجديدة باستخدام المنتجات المحلية الموسمية سيُعيد تعريف ما يعني أن نكون "تقليديين".

لكن الانتقال لهذه الفلسفة يتطلب شجاعة.

هل سنستطيع رفض هذه الفرصة؟