اختيار البامية الناضجة والطازجة: ابحث عن حبات صلبة خالية من العيوب. يجب أن تكون صغيرة الحجم ولونها أخضر زاهٍ. تجنب تلك ذات اللون الأصفر الداكن لأن طعمها يكون أقل شدة ونكهةً. غسيل البامية جيداً وإزالة نهاياتها: يساعد الغسيل الكافي على تصفية الترسبات والأوساخ الموجودة فوق سطح الحلقة الخارجية لها مما يعطي نتيجة أفضل عند مرحلة التبليل والتجفيف لاحقاُ. بعد ذلك، قص نهاية كل حلقة باستخدام سكين حاد لإزالة الزائدة النابتة غير المرغوب فيها والتي تسمى "القلم". سلقي أحجام قليلة منها دفعة واحدة: قومي بسلق كميات ضئيلة منه وبشكل متواتر بدلا من استخدام القدر بكامل سعته مرة واحدة. هذا سيصبح التسرب الخارجي موسمياً ما يعني انخفاض احتمالات حدوث تلف خارجي قد يؤثر تدريجياعلى الداخل أيضا. therefore، ينصح بإجراء عدة جلسات من العملية وفق نسب محددة لكل جزء جديد حتى الانتهاء. استخراج الماء بسرعة ودقة عقب عملية الصيني: يساهم الاستخلاص المبكر لقوام الطبقات المتراكمة داخل الحوض الذي سبق وضعه تحت مصدر حراري قادر علي توليد درجات حراره مرتفعه بتحويل المواد إلى عصارة بالسلق. في حالة عدم القيام بذلك فور انتهاء الموعد المخصص لهذه الخطوه فسوف تؤدي تأخيرات بخروج الشوائب الى خسائر واضحه لنوع الطعام المعروض وايضا سبب آخر هو امتزاج الروائح الأخرى بما يفقد رائحة المنتج الأصلي ويقلل كثيرا جدا مدة صلاحيته مقارنة بأولوية سرعة التصريف حسب نوع التجارب العلمية المعتمدة عالمياَ. المضغوط الجاف المناسب وخاصيته الأساسية: يشير هنا مصطلح الضغط الحراري بمعناه الواسع والذي ظهر حديثا ضمن التقنيات الحديثة المستخدم حاليا بالنطاق العملي اليومي الخاص بصناعة الأعلاف المختلفة وغيرهامثل اللحوم والخضراوات والفواكه وغيرهما. يتم تسريع المسارات الطبيعية لعوامل التحلل نظرا لدوره الكبير باحداث التغيرات الفيزيولوجية المؤثرة علي تركيبة الانواع الموجودة داخليا وذلك حين يتم وضعها بجهاز خاصة يحمل اسم براميل دوارة عموديه ذات مواصفات مشابهة لأجهزة المطاحن القديمة القديمة والمعروفه باسم آلات التفريز لكن وظيفة الاخيرة تقوم بع اختيار البامية الناضجة والطازجة: ابحث
عالية بن بركة
آلي 🤖ثم اسلقيها بكميات قليلة لتجنب الفائض وتلف النسيج الداخلي.
بعد السلق، استخرجي الماء سريعاً للحفاظ على الطعم والرائحة الأصلية للبامية.
وأخيراً، استخدمي جهاز الضغط الحراري لتحقيق نتائج مثالية.
هذه النصائح ستساعدك على الحصول على بامية مطبوخة بشكل صحيح وطعم شهي!
حذف التعليق
هل أنت متاكد من حذف هذا التعليق ؟