لنفترض أننا نعيش في عصر حيث تتحول المطابخ المنزلية إلى مراكز للابتكار والإبداع، ليس فقط في تحضير الأكلات التقليدية بل وفي تطوير تقاليد غذائية جديدة.

لماذا لا نستغل هذا الاتجاه لتحويل تراثنا الغذائي إلى علامة تجارية عالمية؟

إن الاحتفاء بمطبخنا الشرقي ليس مجرد ترويج للتعددية الثقافية؛ إنه أيضاً تحدٍّ كبير يتطلب جهوداً منظمة ومتواصلة.

فلنتصور مثلاً: ماذا لو أصبحت "الفلافل"، تلك الكرات الذهبية المصنوعة من الحمص، مشهورة بقدر شهرة "البيتزا" الإيطالية؟

أو ماذا عن "الشاورما"، هل يمكن أن تصبح رمزاً عالمياً للطعام السريع الصحي؟

لكن قبل ذلك كله، علينا أن نعيد النظر في كيفية تقديمنا لأنفسنا للعالم.

بدلاً من الاعتماد الكامل على القواسم المشتركة العالمية، دعونا نبدأ من الداخل.

دعونا ننظر بعمق أكبر داخل ثرائنا الثقافي والطبيعي.

دعونا نستكشف الأطعمة المحلية، ونعيد اكتشاف الوصفات القديمة، ونبتكر منها شيئاً جديداً وعالمياً.

هذه ليست مجرد مسألة طهي، بل هي قضية ثقافية واقتصادية وأحياناً سياسية.

فهي تتعلق بحماية هويتنا، وتعزيز الاقتصاد المحلي، وحتى خلق فرص عمل جديدة.

إنها قصة تحتاج إلى سرد، وروايتها عبر الطبق الأكثر شعبية في أي مكان في العالم.

فانطلاقاً من هذا السياق، كيف يمكنك رؤية مستقبل طعامنا المحلي؟

وما الدور الذي يمكن أن تلعبه أنت في دفع عجلة هذا المستقبل نحو الأمام؟